Onde-Onde

Onde-Onde

by : @rhiniewidya

Bahan Isi :

100 gram kacang hijau rendam 1 jam

50 g gula (sesuai selera)

2 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

100 ml santan

Bahan Kulit :

200 g kentang kukus

250 g tepung ketan

2 sdm tepung beras

5 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

175 ml / air hangat secukupnya (sampai bisa di pulung)

Wijen untuk pelapis

cara membuat :

Isi : Kukus kacang hijau 20-30 menit. Angkat dan halusnkan. Tambahkan gula daun pandan garam dan santan. masak sambil diaduk sampai kalis. angkat dan biarkan sampai dingin. Timbang masing” 10 gram dan bulatkan.

Kulit : Campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula halus dan garam. aduk rata tuang air hangat sedikit demi sedikit uleni sampai kalis dan licin. timbang masing” 20 gram.

Pipihkan adonan kulit beri isi dan bentuk bulat. sambil sesekali culupkan jari ke air agar adonan gampang di bulatkan. Gulungkan kedalam wijen sambil putar” merata.

Goreng dengan api kecil dan minyak jangan panas yaaa agar tidak meletup”. aduk berputar sampai mengembang. sesekali tekan agar agak kopong bagian dalam