Ops

Kamis, 09 September 2021

Kerang Saos Padang

Bahan :

500 gr kerang dara kupas, bersihkan dari sisa2 cangkang, cuci, sisihkan

Bumbu :

Haluskan:

4 btr BaMer

2 siung BaPut

10 cabe merah keriting

1/2 buah bombay dicincang

5 biji cabe rawit, iris

3 cm jahe geprek

1 batang sereh geprek

3 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1 sdt gula

Secukupnya garam

150 ml air

1 butir telur, kocok (me:skip)

Langkah:

Tumis bumbu2 yg dihaluskan bersama jahe, sereh sampai layu dan wangi

Masukkan kerang, semua saus, aduk rata. Beri garam, gula.

Tambahkan air. Masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa

Sebelum diangkat masukkan telur yg sudah dikocok, masak sampai agak mengental. Angkat. Sajikan (saya skip langkah ini).