Ops

Sabtu, 22 Mei 2021

Roti piscok

Bahan :

300 gr tepung pro tinggi

15 gr susu bubuk

40 gr gula pasir

204 gr total timbangan 1 btr telur + susu cair dingin

3 gr garam

4 gr ragi instan

50 gr butter

Cara membuat :

Campur terigu, susu bubuk, gula, garam dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi dan butter

Mixer hingga kalis elastis ( windopane test ) angkat lalu diamkan selama 45 - 1 jam disesuaikan suhu ruangan

Timbang adonan sesuai selera.

Susun diloyang.(sy, isian pisang, coklat dan keju).

Diamkan sampai mengembang 2x lipat 45 menit - 1,5 jam

Panaskan oven dengan suhu 180 - 190 atau sesuai oven masing masing

Oles bahan olesan, telur kocok lepas dan susu perbandingan 1 : 1, panggang selama 15 menit angkat segera oles butter.