LONTONG PICAL ala : @dhilasina
Jumat, 21 Februari 2020
LONTONG PICAL
ala : @dhilasina
..
Bahan :
150gr mie kuning
3 lembar kol, celup sebentar ke air mendidih, iris
1 genggam toge, celup sebentar ke air mendidih
1 buah timun, iris
3 lembar daun selada, iris
Bahan Kuah Kacang:
100gr kacang tanah
2 siung bawang putih
2 butir kencur
5 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
3 lembar daun jeruk
2 sdt gula merah
Garam, gula pasir
1/2 sdt cuka
400ml air
Bahan Pelengkap :
Lontong (aku pakai lontong mini siap masak, beli di supermarket)
Kerupuk merah
Telur rebus
Bawang goreng
Cara Membuat Kuah Kacang :
- goreng kacang tanah bersama bawang putih, kencur, cabe merah dan cabe rawit sampai kacang matang.
- haluskan semua bahan yang digoreng ditambah daun jeruk dan gula merah.
- tumis bumbu kacang yg telah dihaluskan dengan 2 sendok sayur minyak sampai wangi. Masukkan air, garam, gula dan cuka, masak sampai berminyak dan sedikit mengental.
Penyelesaian :
- tata lontong, mie kuning, kol, toge, timun dan selada, siram dengan kuah kacang, tabur dengan kerupuk merah. Sajikan dengan taburan bawang goreng & telur rebus.
