SAMBEL IWAK ASIN ( SAMBAL IKAN ASIN )

SAMBEL IWAK ASIN ( SAMBAL IKAN ASIN )

by @lanikarassoan

Bahan :

1kg ikan asin jambal ( atau yg banyak dagingnya ) rendam air kurleb 2 jam bilas air kemudian potong2 ukuran sedang, goreng kering sisihkan.

2 bonggol bawang putih blender

2 genggam rawit ( brp kg ga nimbang ) iris kecil2

2-3kg tomat potong tipis2 panjang

terasi ( optional ) me : 1/2sdt

gula merah cair, selera

Cara :

Tumis bw putih halus sampai harum, masukkan cabe rawit, aduk2 sampai layu. Kemudian masukkan tomat masak sampai air habis, sesekali diaduk ya biar bawahnya ga gosong.

Setelah air menyusut masukkan ikan asin aduk2 terus kurleb 1/2 jam, masukkan gula merah cair. Aduk sampai rata, kalo terlalu pedas bs ditambah gula merahnya.

Note : 

kalo mau bikin separo tinggal dibagi 2 ya bahannya, saya bikin banyak buat stok kasi masuk frezer mau makan tinggal angerin.