Ops

Kamis, 05 Agustus 2021

Tongseng Sapi (Tanpa santan)

Bahan :

400gram daging sapi

2 cm jahe, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

4 lembar daun jeruk

5 sdm kecap manis

500-700 ml air

Garam, gula, kaldu bubuk, merica sesuaikan

Bumbu halus :

4 buah cabai merah

4 buah cabai rawit

5 buah bawang merah

4 siung bawang putih

Bahan pelengkap :

Kol secukupnya iris kasar

2 buah tomat, iris

1 buah daun bawang, iris

Cara buat :

Potong daging kotak kecil, rebus hingga empuk (me pakai presto 10 menit) sisihkan

Tumis bumbu halus dan jahe, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Masukan daging dan air rebusan

Tambahkan kecap manis dan garam, gula, merica, kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.

Sesaat sebelum di angkat, masukan kol, tomat dan daun bawang. Angkat dan sajikan