SATE CUMI

SATE CUMI

by: @aras_galeri

Bahan

500 gr cumi segar

1 jeruk nipis

40-50 ml santan kental

Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus

6 cabe merah kriting

4 cabe rawit merah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar bubuk

Seruas lengkuas

Seruas jahe

Sedikit kunyit

1 sereh ambil putihnya aja

1 kemiri

Garam dan sedikit gula pasir

Caranya

Cuci bersih cumi, kupas kulit, buang tinta dan plastiknya, potong-potong lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit lalu bilas dan tiriskan

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan dan cumi, masak sampai cumi matang dengan api besar (nanti air cumi keluar banyak) lalu tusuk potongan cumi dengan tusuk sate, bakar sebentar di atas teflon atau happycall sambil di olesi sisa bumbu

Sajikan sate cumi dengan sambel kecap