KWITIAW AYAM CEKER

KWITIAW AYAM CEKER

by @rere.lamessa

bahan:

1 bungkus kwitiaw kering

300 gr daging ayam (potong dadu kecil)

5 pasang ceker ayam (rebus hingga empuk)

2 cm lengkuas (keprek)

1 batang serai (simpul keprek)

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 sdm saus tiram

5 sdm kecap manis

1 sdt royco rasa ayam

2 sdm minyak goreng

Garam, gula dan air secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 butir kemiri

1/2 sdt merica

2 cm jahe

3 cm kunyit

Cara membuat:

Cuci bersih potongan ayam, sisihkan

Tumis bumbu halus dgn minyak goreng, masukan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam aduk hingga harum kemudian masukan potongan ayam dan ceker

Tambahkan air, saus tiram, garam, royco dan gula

Masak hingga matang

Rebus kwitiaw hingga matang(tambahkan sedikit minyak goreng dalam rebusan agar tak lengket), tiriskan

Tambahan:

Bawang goreng, acar timun dan potongan daun bawang