LAPIS SURABAYA
Minggu, 08 Agustus 2021
LAPIS SURABAYA
180gr Mentega
2sdm Susu kental manis
1/4sdt Vanilli
15 Kuning telur
1putih telur
130gr Gula pasir
65gr Terigu
15gr Susu bubuk
1sdt Maizena
1sdm Cacao bubuk ayak
1sdm Pasta Moka/Coklat
1sdm Pasta Pandan/endapan pandan
Selai stoberi/buttercream secukupnya
Cara:
Panaskan oven 160°C
Poles loyang dengan margarin lalu alas kertas lalu poles margarin lagi kertasnya, sisihkan
Ayak terigu,susu bubuk,maizena, sisihkan
Kocok mentega & Skm hingga mengembang pucat, sisihkan
Kocok telur, gula & vanilli hingga mengembang pucat
Masukkan tepung2 yg sudah di ayak
Masukkan mentega kocok
Aduk rata lagi dengan spatula agar tercampur rata
Buat 3 adonan sama banyak,1 adonan biasa,1 adonan campur cacao & pasta moka,1 adonan lain campur 1sdt susu bubuk ayak & pasta pandan.
Aduk hingga merata lalu tuang kedalam loyang sekat 3 ukuran 30x22x4
Hentakkan loyang 2x agar gelembung dalam adonan hilang
Panggang dalam oven 20-25menit sampai matang
Segera balikkan loyang dan dinginkan
Lepas kertas yg menempel pada kue
Poles cake hijau dengan selai stoberi lalu tumpuk dengan cake coklat,poles cake coklat dengan adonan stoberi lagi dan terakhir tumpuk dengan cake kuning paling atas
