Jengkol Balado

Jengkol Balado 

by @indirapupu 

Bahan-bahan :

Secukupnya jengkol

1 sdm bubuk kopi hitam

2 lembar daun salam

1 batang serai

Seruas Laos

Bahan bumbu Halus :

10 bawang merah

5 bawang putih

20 cabe merah keriting

Secukupnya cabe rawit

2 buah tomat

Seruas jahe

3 buah kemiri

secukupnya Gula garam

Cara Memasak : 

Cuci bersih jengkol, kemudian rebus sebentar dengan bubuk kopi agar bau jengkolnya tidak menyengat (ini aku rebus sebentar karna aku beli yg udah direbus ya, kalau yg masih mentah, prosesnya lebih lama lagi) tiriskan

Tumis bumbu halus beserta daun salam, serai dan laos hingga benar2 matang.

Goreng sebentar jengkol lalu tiriskan, masukkan ke bumbu halus yang sedang di tumis. Beri sedikit air, gula, dan garam. Masak hingga bumbu benar² meresap Koreksi rasa sajikan