Cumi Masak Tinta

Cumi Masak Tinta

By @dianrunna

Bahan :

500 gram cumi ukuran sedang

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

1 sendok makan kecap manis ( sesuai selera )

1 sendok teh kaldu sapi / dan garam secukupnya

1 sendok teh gula pasir

100 - 200 ml air ( sesuai selera mau agak nyemek atau kering )

Bumbu Halus :

6 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm kunyit

4 butir kemiri

5 buah cabai merah, buang biji agar tidak pedas (Me 14an cabe rawit dan gak buang bijinya)

1/4 sendok teh merica butiran

1 cm jahe

Cara Membuat :

Bersihkan cumi hingga benar-benar bersih di air mengalir, hati-hati waktu mencuci bagian kepala agar tinta tidak pecah waktu di cuci. Remas-remas dengan 1/4 sendok teh garam dan biarkan tintanya pecah sehingga keluar semua tintanya. Sisihkan

Tumis bumbu hingga benar-benar matang

Masukkan cumi dan semua tintanya, tambahkan air dan semua bumbu, tutup panci

Masak dengan api besar sekitar 5 hingga 10 menit, jangan terlalu lama ya agar cumi tidak a lot

Koreksi rasa, segera sajikan hangat dengan Nasi putih hangat