Rillakuma Steamed Pao
Rabu, 14 Juli 2021
Rillakuma Steamed Pao
Bhn biang:
65 gr tpg terigu protein rendah
1,5 sdt ragi instant
50 ml air hangat
Bhn lainnya:
185 gr tpg kunci
3 sdm gula pasir
1/2 sdt baking powder
1 sdm mentega putih (saya pk margarine) kebetulan mentega putih lagi abis
80 ml air (saya hampir 100cc)
4 sd 5 tetes food colouring taro (tambahan dari saya)
filling :
Choco Nuttela
Langkah :
Campur bahan biang,uleni hingga menggumpal biarkan mengembang selama 15mnt.
Setelah 15 menit campur bahan biang tepung,BP,gula pasir air,uleni hingga membentuk gumpalan
masukkan mentega putih,uleni hingga kalis/licin dan permukaanya bisa mulus
Diamkan adonan selama 30mnt (sesuaikan dengan suhu yg ada)
Bagi menjadi beberapa bagian ..bagian yg banyak beri pasta ungu uleni hingga tercampur rata, bagian sedikit biarkan putih ( saya timbang 30 gr untuk bagian yg berwarna ungu) , pipihkan beri isi, beri bulatan kecil berwarna putih untuk bagian hidung, diamkan selama 30mnt.
Panaskan kukusan dengan api sedang,tunggu sampai kukusan airnya mendidih
Masukkan bakpao ke kukusan,jangan terlalu berdempetan karen bakpao akan mengembang,Kukus selama 10-15 menit (di menit ke 5 tutup kukusan buka sebentar ya trus tutup lagi biar permukaanya bisa mulus
jgn over cook spy bakpao gk kisut
