TARO MILK MANTAOU
Rabu, 14 Juli 2021
TARO MILK MANTAOU
by : @tsaniwismono
Bahan:
315 gram terigu protein rendah (saya Kunci Biru)
50 gram maizena
2 sdt ragi instan (saya pakai Fermipan)
1/2 sdt baking powder
85 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
175 ml air es
30 gram mentega putih
1 sdt garam
1/2 sdt pasta taro (saya pakai Toffieco)
Cara Membuat :
Campur tepung terigu, maizena, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
Bagi 2 adonan, tambahkan pasta taro pada salah satu adonan, uleni kembali sampai pasta taro tercampur rata. Masing-masing adonan diamkan 30 menit.
Giling adonan tipis memanjang setebal 0,5 cm (saya 1cm), tumpuk kedua adonan dengan posisi adonan ungu berada di bagian luar. Gulung, lalu potong 15 bagian
Tata berdiri di atas kertas minyak. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Panaskan kukusan, kukus mantau dengan api sedang selama 10 menit sampai matang.
