Gluten Free Chocochip Cookies Made by : @devina.rds

Gluten Free Chocochip Cookies
#glutenfree #lesssugar #dairyfree
Made by : @devina.rds

Bahan :
170 gr tepung singkong @ladanglima.id
1/2 sdt baking soda
115 gr margarin/mentega suhu ruang
60 gr atau selera brown sugar/gula aren
2 butir telur
1-2 sdt vanilla extract @ladameinvanilla
Secukupnya dark chocochip
.
Langkah :
1. Campur margarin dan gula, aduk rata pakai spatula, masukkan telur, vanilla, aduk rata.
2. Tuang campuran tepung dan baking soda dalam beberapa tahap sambil diayak. Aduk asal rata. Jangan overmix supaya cookies tidak keras.
3. Masukkan chocochip, aduk asal rata.
4. Bulatkan 1 sdm adonan lalu pipihkan di atas loyang/pan beralas baking paper. Taburi chocochip lagi di atas adonan.
5. Panggang pada suhu 160-165 C selama 15-20 menit dengan api atas bawah di oven yang sudah dipanaskan 5-10 menit sebelumnya. Sesuaikan suhu oven masing" ya. Kalau mau soft baked atau lembut seperti cake, jangan lama" dipanggangnya, 10-15 menit cukup. Tergantung tebal/tipisnya si cookies juga ya. Setelah matang, biarkan dingin di rak.
.
Note:
Untuk menghilangkan aftertaste tepung singkong, selain pakai ekstrak vanilla/paste, bisa juga ditambahkan sedikit bubuk kopi pada adonan. .