LAPIS JONGKONG
Senin, 10 Mei 2021
LAPIS JONGKONG
Bahan
120 gr gula pasir ( tambah kalau suka manis)
80 ml air
250 ml santan sedang
1/4 sdt garam
1 gr charcoal + 1/2 sdm air panas (aduk rata), saring. /air merang secukupnya
1-2 tetes pewarna hitam ( skip)
1 sdm endapan daun suji dan pandan (1/2 sdt pasta pandan)
100 gr tepung beras
25 gr sagu
Cara membuat:
Tuang dalam panci gula dan air, masak sampai mendidih, lalu masukkan santan sedang dan garam, aduk rata. Sampai mendidih kecil, matikan, sisihkan. Diamkan sampai hangat.
Dalam baskom, campur tepung beras dan sagu, tuang santan yang sudah hangat sedikit demi sedikit, sambil tepung di aduk sampai rata.
Adonan di bagi 2 sama rata.
1 bagian di beri endapan pandan suji
1 bagian lagi beri air charcoal yang sudah di saring dan beri pewarna hitam
Panaskan kukusan, siapkan cetakan kue, oles minyak tipis2, lalu taung adonan , kukus tiap lapisan 3-4 menit .
Setelah lapisan terakhir kukus 10 menit/sampai matang. Sajikan dengan kelapa parut.
Kelapa parut:
1/2 btr kelapa parut setengah tua
Garam secukupnya
Semua bahan di aduk, lalu kukus agar tahan lama.
