TUMIS KERANG TERONG By : @sukmawati_rs

TUMIS KERANG TERONG
By : @sukmawati_rs

Bahan:
250 gr kerang kupas
150 gr terong hijau, belah dua
1/2 bawang bombay, iris memanjang
1/2 buah tomat merah, Potong-potong
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 cm jahe, geprek
100gr cabe hijau keriting+merah dikit, iris serong
1 cangkir air
Gula, garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 bawang merah
3 bawang putih
5 cabe merah keriting
3 cabe rawit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum masukkan jahe, lengkuas daun salam, masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan cabe iris tomat dan bawang bombay. Masukkan kerang, terong aduk2 sebentar.
3. Tuang air bubuhi gula garam masak hingga mendidih dan matang. Angkat.