Ongol ongol tepung garut
Sabtu, 30 Januari 2021
Ongol ongol tepung garut
by @mamimiko01
Bismillah selamat pagiiii bikin ongol ongol yukk ongol ongol ini cemilan jadul berbahan dasar tepung garut ada juga yang berbahan dasar singkong tapi rasanya beda loh lebih enak yang pakai tepung garut menurut saya. Kenyal kenyal enak perpaduan antara gula merah, tepung garut dan kelapa parut.
Bahan 1
150 gram tepung garut
100 - 150 ml air
Campur tepung garut dan air, aduk hingga larut, sisihkan
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
Bahan 2
125 gram gula merah
400 ml air
2 lembar daun pandanㅤㅤ
Masak air , gula dan daun pandan hingga gula larut, saring.
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
Bahan 3
50 gram kelapa parut kasar dan sedikit garam, aduk rata lalu kukus untuk lapisan.
Didihkan kembali air gula, masukkan larutan tepung garut, lalu masak sambil di aduk hingga menjadi adonan yang kental dan bening. Awalnya memang adonan keliatan menggumpal2 tapi aduk terus saja api kecil hingga adonan bening dan halus. Lalu tuang di loyang yang di alas plastik. Padatkan. Biarkan hingga benar2 dingin baru di potong2. Ketika masih panas adonan ongol ongol ini seperti lengket2 tapi ketika sudah dingin akan mudah di potong. Alasi pisau dengan plastik agar potongan ongol ongol rapi dan halus (saya potong menggunakan scrapper plastik) Gulingkan di kelapa parut. Sajikan.
