COMBRO

COMBRO

by @magdahlena_brian

Bahan isi:

1 bh/papan oncom, hancurakan

1 ikat daun kucai potong kecil2

2 btg daun bawang bawang ukuran sedang, iris

10 ekor udang basah, kupas kulit, cincang halus (ukuran kecil udangnya)

Cabe merah keriting /cabe rawit secukupnya

Air kaldu / air minum

Garam, gula & kaldu bubuk jamur secukupnya.

Bumbu halus:

8 btr bawang merah

4 siung bawang putih

Bahan kulit :

250 gr singkong yang sudah di parut

50 gr kelapa setengah tua, parut

Garam secukupnya

Cara membuat:

Bahan isi:

Tumis bumbu halus hingga harum, bs tambah cabai kl suka

Masukkan udang, aduk sampai berubah warna, masukkan oncom, aduk rata, beri air kaldu sedikit2 aduk2 masukkan kucai dan daun bawang, lalu beri garam gula dan kaldu bubuk jamur, aduk sampai bumbu meresap, matang, korekai rasa, siaihkan

Bahan kulit;

Campur bahan kulit, aduk rata.

Ambil adonan, pipihkan & beri isi, bentuk lonjong

Goreng combro dalam minyak panas, sampai matang angkat