DONAT
Senin, 10 Mei 2021
DONAT
Ini donat tanpa kentang diberi topping Glaze warna putih dan pink
Berikut bahan yang diperlukan :
Bahan A:
300 gr tepung cakra.
60 gr tepung segitiga.
40 gr tepung maizena.
40 gr gula.
1/2 sendok teh BPDA.
1 sendok teh ragi instant.
Bahan B:
1 butir telur
200 ml air.
1 sachet susu kental manis.
Sedikit pasta vanili.
Bahan C:
1/2 sendok teh garam.
50 gram butter.
Cara buat:
Siapkan baskom, campur rata semua bahan A. Sisihkan.
Siapkan bahan B, air + telur + SKM + pasta aduk rata semua bahan basah.
Tuang bahan B ke dalam baskom yang telah berisi bahan A.
Uleni adonan donat.
Saya Uleni manual, sekitar 15 menit dengan tangan, banting2 adonan agar cepat kalis.
Setelah setengah kalis masukkan bahan C.
Uleni kembali sampai kalis.
Istirahat kan adonan 20 menit.
Bagi menjadi beberapa bagian, saya timbang sekitar 50 gram.
Bentuk adonan sesuai selera
Diamkan kembali donat yang telah dibentuk sampai mengembang 2x lipat, sesuai suhu di daerah masing2, saya diamkan sekitar 1 jam.
Panaskan minyak dengan api kecil, tunggu sampai benar2 panas.
Goreng donat dengan sekali balik agar tidak berminyak.
Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Dinginkan terlebih dahulu, baru hias dengan Glaze
