PIZZA GULUNG AYAM
Senin, 12 April 2021
PIZZA GULUNG AYAM
by: @aktrinurfaa
bahan dough :
350 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
6 gr ragi instan
200 ml air hangat
3 sdm minyak sayur
sedikit garam
olesan :
campuran kuning telur+SKM
topping :
300 gr saus spaghetti instan (bolognese/barbeque)
250 gr ayam cincang
sedikit gula pasir
2 btr bawang bombay uk besar, iris tumis hingga layu
keju parut secukupnya
*membuat toping : tumis ayam dengan margarin hingga berubah warna, tuang saus beri gula, biarkan mendidih/meletup kental matikan api.
cara membuat :
aduk air+ragi instan biarkan sekitar 10 menit hingga berbusa.
dalam wadah campurkan tepung dan gula pasir, tuang campuran ragui tadi serta minyak lalu mixer hingga tercampur setengah kalis lalu beri garam dan mixer lagi hingga betul2 kalis sekitar 15 menit.
bulatkan adonan, biarkan mengembang sekitar 1 jam. setelah mengembang kempiskan dan ulen lagi sebentar.
bagi adonan menjadi 2, pipihkan melebar, beri toping merata, bawang bombay dan tabur keju parut, gulung perlahan kemudian potong2.
masukkan potongan2 ke dlm papper cup tata diatas loyang, oles permukaan dengan bahan olesan lalu panggang dalam oven sekitar 45-60 menit hingga matang.
angkat dan sajikan dengan saus/mayonese
