Ops

Minggu, 31 Januari 2021

lemper ayam

dengan resep dibawah ini

saya dapat 15 buah lemper ukuran sedang

bahan :

250 gram beras ketan putih

125 gram ayam boneless

2 sdm santan instan

bumbu :

3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 kemiri

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

1/4 sdt gulapasir

penyedap (bisa diskip)

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 sereh

1 cm jahe (memarkan)

air secukup nya

cara :

rendam beras ketan 2 jam (saya semalaman) lalu cuci bersih

kukus selama 15 menit, simpan dalam wadah beri air mendidih ( sy kurang lebih 150ml ), santan, 1 sdt garam

panaskan beras sebentar hingga air asat lalu tutup dan diamkan selama 15 menit.

kukus kembali selama 20 menit. sisihkan

selama mengukus saya pake kain kasa buat ngukus nasi ya

rebus ayam tanpa tulang dalam air mendidih yg telah diberi jahe

angkat, lalu suir-suir

haluskan bumbu : ketumbar, lada, garam, bawang merah dan putih, kemiri

tumis bumbu halus, masukan daun salam jeruk dan sereh hingga harus

masukan ayam lalu masak hingga matang (test rasa) sisihkan

bulatkan beras, isi dengan ayam suir. bentuk lalu dibungkus daun pisang.

siap dinikmati