Barongko

Barongko

by @herawati_yulis

Bahan:

3 sisir pisang kepok matang (sy besar2)

1300 ml santan dari 2 butir kelapa tua parut

250 gr gula pasir

1 kaleng skm putih

1 bungkus agar2 putih

12 butir telur ayam ras

2 sdm tepung terigu

vanila secukupnya

Cara:

kupas pisang,pisahkan/buang tengahnya

blender pisang dg santan sedikit2,jika santan sdh habis,tp pisang masih ada,blender lagi bersama telur,blender jg gula pasir,agar2,tepung dgn sedikit sisa telur atau santan(pokoknya sisakan air telur/santan buat blend gula,tepung yah)

setelah di blender semua,tambahkan susu dan vanila keadonan pisang,aduk hingga merata,jangan kental jgn juga cair yah plus tes rasa ,biar manisnya ok (video tampak di sebelah yah/geser)

jika sdh merata,siapkan daun pisang yg sudah dibentuk,isi dgn adonan (sy pake sendok sayur sedang)sebanyak 4/5 sds,semat pake lidi atau ikat pke potongan kecil daun

panaskan dandang,kukus barongko hingga matang,kurang lebih 20 menitan 

angkat sajikan,enak panas,enak pula dimakan dingin.

Selamat mencoba,semoga manfaat