PISANG EPPE (Pisang Penyet)

PISANG EPPE (Pisang Penyet)

By @susie.agung

Bahan:

10 buah pisang kepok tua tapi belum matang 

Secukupnya garam

Semangkuk air bersih

Bahan sambal:

3 cabe merah keriting 

7 buah cabe rawit (sesuai selera)

1 buah tomat merah ukuran sedang 

2 butir bawang merah 

1 sdt terasi matang 

1 buah jeruk limau 

Garam dan gula secukupnya 

2 sdm minyak panas

Cara membuat:

Campur air bersih dan garam, sisihkan.

Kupas pisang lalu dendam dalam larutan garam supaya getahnya hilang kurang lebih 5 menit, angkat, tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng pisang sampai matang, angkat, pipihkan pisang menggunakan ulekan lalu goreng kembali sampai pisang agak kering dan crunchy (sesuai selera), angkat, tiriskan.

Sambal: campur cabe, tomat, bawang merah, terasi, garam dan gula lalu ulek kasar , beri minyak panas, kucuri air jeruk limau, sajikan segera bersama pisang eppe.