AYAM TEPUNG SAUS LADA HITAM

AYAM TEPUNG SAUS LADA HITAM

by @momsrasyakitchen_

Bahan :

1/4 ayam bagian dada (potong sesuai selera)

300 gram tepung bumbu serbaguna (me:sajiku)

Bahan saus :

2 bungkus saori lada hitam

1 buah bawang bombay

3 siung bawang putih cincang halus

2 batang daun bawang

1 buah cabe merah besar

1 buah cabe hijau besar

2 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/4 sdt penyedap

1/2 lada bubuk

4 sdm minyak goreng

5 sdm air putih

Cara membuat :

Bersihkan ayam lalu marinasi dgn garam dan lada selama 20 menit

Setelah 20menit buat 2 adonan tepung sajikan basah dan kering lalu rendam ayam ke adonan basah lalu celupkan keadonan kering sambil dicubit2 supaya tepung menempel lalu celupkan kembali ulang hingga 2kali lalu goreng ayam tepung hingga kecoklatan dgn api sedang

Iris semua bahan saus

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi

Masukan semua cabe besar aduk kembali hingga layu,, lalu masukan saori lada hitam beri kecap manis aduk rata tambahkan air lalu bumbui dgn garam, penyedap dan lada masak hingga saus agak mengental

Setelah agak mengental, tes rasa jika sdh pas masukan daun bawang aduk lalu matikan api dan masukan kembali ayam tepung tadi lalu aduk hingga saus terbalur rata dgn ayam

Lalu sajikan dgn nasi hangat