Ops

Rabu, 19 Mei 2021

AYAM GORENG REMPAH

Bahan

1 ekor ayam potong2, bersihkan

2 lbr daun salam

2 lbr daun jeruk

2 batang sereh memarkan

Garam, gula, merica secukupnya

100 gr lengkuas ( parut atau pakai chopper)

Haluskan kasar

7 bawang putih

3 bawang merah

3 butir kemiri sangrai

1 sdm ketumbar

Seruas kunyit

Seruas jahe

Cara

Tumis bumbu halus, daun jeruk, salam ,sereh dan lengkuas parutnya sampai harum

Masukkan ayam, aduk2 sampai berubah warna, beri air secukupnya.

Ungkep ayam sampai matang dan bumbu meresap ke ayamnya

Angkat ayam satu2, pisahkan dng bumbunya(saring bumbunya) nantinya akan digoreng terpisah

Goreng ayam terlebih dahulu, baru kemudian goreng bumbunya.

Letakkan ayam di piring, taburi dng bumbu rempahnya sajikan