Gado gado

Gado gado

by @ocha_chupid

Bahan pelengkap:

Lontong secukupnya

Sayuran rebus/kukus (wortel,kentang,kacang panjang,tauge,kol/kubis)

Tahu goreng

Tempe goreng

Telur rebus

Mentimun,iris tipis2

Selada,potong2

Sambal rebus (cabe rawit + bawang putih + garam)

Krupuk dan emping melinjo

Bawang goreng

Bumbu kacang:

500gr kacang,goreng hingga matang

2buah kentang uk kecil, kukus

1lt santan sedang (ibuk pakai 50gr fibercreme)

4siung bawang putih, iris tipis goreng kering

10siung bawang merah, goreng

6buah cabe merah besar

75-100gr gula merah (sesuai selera)

5lembar daun salam

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

blender semua bahan jadi satu hingga lembut

tambahkan daun salam dan gula merah

masak dengan api kecil, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk

masukkan santan/fibercreme, koreksi rasanya, masak hingga bumbu mengental

Penyajian:

tata lontong, sayur rebus, telor, tahu, tempe dan bahan pelengkap lainnya, siram dengan bumbu kacang, taburi bawang goreng,sajikan bersama sambal dan juga kerupuk