Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

by @indirapupu

Bahan :

750gr kentang potong dadu

450gr ati ampela

2 lembar daun jeruk

Gula garam secukupnya

Bahan sambal :

20 cabe merah keriting

10 cabe rawit domba

3bh tomat

6 bawang merah

3 bawang putih

 

Cara Membuat :

Goreng kentang yg sudah dipotong dadu hingga matang kemudian tiriskan.

rebus ati ampela beri garam dan 2siung geprek bawang putih, setelah matang tiriskan. Lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, tiriskan.

Tumis bahan sambal hingga layu kemudian ulek beri gula garam (koreksi rasa) , kemudian oseng lagi tambahkan daun jeruk masak hingga wangi kemudian masukkan kentang goreng dan ati ampela oseng2 hingga sambal merata , siap sajikan