Ayam Bakar Bumbu Siram
Kamis, 25 Maret 2021
Ayam Bakar Bumbu Siram
Bahan Ayam Bakar :
1 ekor ayam ukuran sedang.
4 siung bawang putih, haluskan.
3 sdm kecap manis.
1 sdt garam.
2 lembar daun salam.
1 batang sereh, geprek.
1 ruas lengkuas, geprek.
1 sdt air jeruk nipis.
Bahan Bumbu Siram :
6 buah cabe keriting.
4 buah cabe rawit.
3 butir bawang merah.
2 buah tomat.
Gula dan garam secukupnya.
Cara :
Bersihkan ayam. Ungkep ayam dengan bumbu ayam bakar hingga air surut. Diamkan semalaman agar bumbu meresap. Saya bakar ayam di atas daun pisang, jadi ayamnya lebih wangi. Tapi bisa dibakar biasa di atas grillpan atau arang ya. Jika permukaan mulai gosong, sisihkan.
Haluskan bahan bumbu siram. Panaskan sedikit minyak, tambahkan sedikit air, tumis bumbu siram hingga mendidih. Siramkan di atas ayam bakar saat bumbu siram masih panas. Sajikan.
