BOLU KARAMEL MINI

BOLU KARAMEL MINI

By @mayasefry

Bahan :

300 gr gula pasir

300 ml air panas

3 btr telur

90 gr tepung terigu serbaguna

90 gr tepung tapioka

120 ml SKM putih

100 gr butter (sy: royal palmia)

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt soda kue

Cara membuat :

Buat karamel dgn cara panaskan gula diatas wajan dgn api kecil, aduk jika gula mulai meleleh. Setelah gula meleleh semua dan mulai muncul buih tuangkan air panas sedikit2, aduk sampai gula larut. Matikan api. Dinginkan.

Ayak tepung terigu, tapioka, baking powder dan soda kue. Sisihkan.

Kocok telur dan SKM pakai whisker sampai rata dan berbuih.

Masukkan tepung yg sudah diayak ke dalam campuran telur bergantian dgn karamel sampai habis, aduk rata.

Tambahkan butter cair. Aduk rata dgn whisker. Saring jika masih bergerindil.

Adonan memang bentuknya cair ya. Tuang adonan kue ke dalam loyang muffin yg sudah dioles margarin 3/4 penuh.

Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu suhu 180°C selama 30 menit sampai matang atau sampai terlihat bolong2 permukaannya. Dinginkan, keluarkan dari loyang.