Ops

Rabu, 30 Desember 2020

Ikan Mas Kuah Kemangi

Bahan

1 kg ikan mas bersihkan ikan cuci dengan air mengalir perasi dg jeruk nipis dan taburi sedikit garam.

3 ikat kemangi petik daunnya

Cabe rawit merah dan ijo biarkan utuh

Seruas lengkuas geprek

1 batang sereh geprek

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Bumbu halus

10 buah cabe merah keriting

5 buah rawit merah

4 butir kemiri

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

Seruas jahe

Seruas kunyit

2 sdm fiber creme larutkan dengan air matang

700 ml air

Garam,gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara masak

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas.

Tambahkan air biarkan mendidih.

Setelah mendidih masukkan ikan mas, beri garam,gula dan kaldu bubuk aduk rata.

Masukkan rawit utuh.

Setelah ikan hampir matang masukkan larutan fiber creme aduk rata. Terakhir masukkan daun kemangi koreksi rasa dan sajikan.