Patin Kuluyuk Made by : @friel_sit

Patin Kuluyuk
Made by : @friel_sit

Bahan :
400 gram fillet ikan patin
1 bh jeruk nipis
1/2 sdt garam
1 btr putih telur
5 sdm tepung maizena
Minyak utk menggoreng .

Bahan Saus :
4 siung bawang putih, iris halus
1/4 bagian bawang bombai, iris halus
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
2 sdm saos tomat
1 sdt cuka
150 ml air
1 sdt maizena dilarutkan dg sedikit air
Minyak utk menumis .

Bahan yang diiris/ dipotong :
1/4 bh bawang bombai
50 gram wortel
1/2 bh tomat
1/4 bh paprika hijau
1/2 bh nanas
.
Cara Membuat :
1. Peresi ikan dg jeruk nipis dan taburi dg garam, diamkan 15 menit
2. Potong fillet ikan sesuai selera Lalu masukkan ke dalam kocokan telur dan gulungkan ke dalam tepung maizena.
3. Goreng ikan patin dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, tiriskan dan sisihkan
4. Panaskan wajan. Tuang minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi. Lalu masukkan wortel dan air, didihkan.
5. Masukkan saos tomat, minyak wijen, cuka, garam, gula, merica. Kentakan dg larutan maizena. Koreksi rasa.
6. Tata ikan patin di atas piring saji, siram dg sausnya, segera sajikan.