Roti Pisang Buttermilk

Roti Pisang Buttermilk

by: @ettyyuni

Bahan :

210 Terigu Protein Tinggi

50 gr Terigu Protein Sedang

5 gr Ragi Instant

50 gr Gula Pasir

60 ml Buttermilk (Susu Cair+1/2 sdm Air Lemon)

60 ml Susu Cair

1 Butir Telur

40 gr Butter

2 gr Garam

Olesan :

Susu Cair

Isian :

Pisang tumis sebentar dg margarin

Cara Membuat :

Campur semua bahan kering terigu, ragi, gula pasir aduk rata. Masukkan telur, susu cair, buttermilk. Uleni hingga menyatu.

Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis. Bulatkan adonan,tutup dg plastik wrap istirahatkan 30 menitan sampai mengembang.

Kempiskan adonan bagi atau timbang sesuai selera @45 gr bulatkan. Pipihkan adonan,gilas memanjang taruh pisang lalu gulung adonan lakukan sampai habis tata diloyang

Proofing lagi sampai mengembang 2x lipat tutup kain atau dengan plastik wrap supaya permukaannya tidak kering

Setelah mengembang, oles permukaan roti dengan susu cair, beri topping keju

Oven 180-190'C selama 15-20 menit hingga matang. Keluar oven langsung oles permukaannya dengan margarin dinginkan masuk tempat kedap udara