SOP OYONG

SOP OYONG

by @arsanti96

Sayur oyong juga di kenal dengan nama sayur gambas. Permukaannya kasar dan tajam namun dalamnya sangat lunak dan rasanya agak manis.

Berdasarkan kebiasaan sebelum menikah sayur gambas ini biasa dimasak sayur bening bayam, terus setelah menikah ibu mertua masak sayur sop gambas ini ternyata enak uga karena kangen makanya bikin.

Bahan:

1 buah sayur oyong

10 biji bakso ikan

1 liter air

Bawang goreng secukupnya

Bumbu:

3 siung bawang putih

1 buah bawang prei

2 lembar daun seledri

1 buah tomat

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Sejumput gula

Cara:

Cuci bersih sayuran kemudian potong"

Iris" bakso, daun seledri, bawang prei dan tomat

Geprek kasar bawang putih

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih geprek, sayuran yang telah dipotong dan bakso ikan

Tambahkan garam, merica bubuk dan gula

Masukkan seledri, bawang prei, tomat, dan bawang goreng.

Aduk rata, tunggu mendidih, matikan kompor, sajikan

Tips:

Pilih sayur oyong yang masih muda dan segar agar tidak pahit

Memasak sayur oyong jangan terlalu lama karena nanti rasanya pahit dan teksturnya jadi terlalu lunak