Pempek Ikan Gabus (Kulit & Daging Ikan)

Pempek Ikan Gabus (Kulit & Daging Ikan)

By @nitya_dk

Bahan :

400 gr kulit + daging ikan gabus giling

2 btr telur

150 ml santan / air dingin

300 gr sagu tani / 12 sdm munjung

100 gr tepung terigu / 6 sdm munjung

4 siung bawang merah (iris halus)

2 batang daun bawang (potong²)

3 siung bawang putih (haluskan)

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk (masako)

3 sdt Garam

1 sdt Gula

Cara membuat:

1. Campur bawang putih halus, kulit ikan giling, dan santan/air dingin ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan telur, merica, garam, gula, & penyedap rasa, aduk hingga rata.

2. Kemudian masukkan tepung terigu dan sagu, campurkan hingga adonan menyatu rata.

Lalu taburi dengan irisan bawang merah & potongan daun bawang, aduk kembali.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Siapkan sagu dalam mangkok kecil.

Ambil 1 sdm munjung adonan, lalu sedikit dipipihkan ke pinggiran wajan dg bantuan garpu yg sdh dibedaki sagu.

Kemudian langsung goreng sampai matang.

Lakukan sampai adonan habis. Sajikan dengan cuko.