Sambel Ikan Teri Medan By : @yusnita.erni.9
Senin, 25 Mei 2020
Sambel Ikan Teri Medan
By : @yusnita.erni.9
Bahan :
250 grm ikan teri medan halus rendam air panas sebentar tiriskan cuci bersih lagi tiriskan beri sedikit garam goreng hingga kekuningan angkat sisihkan.
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih .
10 biji cabe merah
1 sdm cabe giling basah ( semua diblender halus)
Tambahan :
Sedikit asam jawa
Gula pasir kira2.. 4 sdm atau lebih ( sesuai selera)
Garam secukupnya
Beberapa lembar daun jeruk purut
Caranya :
Dengan api sedang agak kecil tumis bumbu halus+ cabe giling basahnya..hingga matang ..masukkan gula pasir & asam jawa+daun jeruk.purut ..semua diaduk rata ( tidak pake tambahan air sedikitpun agar nanti tidak amam ikan terinya pas di sambelin)
Beri garam secukupnya &jgn terlalu byk karena ikan teri uda asin Masak semua hingga sambal mengeluarkan minyak .matikan api ..
Masukkan ikan teri yg telah di goreng.aduk2 sajikan .
