Asem-Asem Campur By : @bunda_didi

Asem-Asem Campur
By : @bunda_didi

Bahan :
Daging tetelan yang berlemak 200 gram atau Koyor 200 gram, presto / rebus hingga empuk dengan 1500 ml air
100 gram buncis, potong kecil, 2 tahu, potong kotak kecil
Tomat hijau 3 buah, potong sesuai selera
Kecap manis 2 - 3  sendok makan / sesuai selera
Kaldu bubuk rasa sapi 2 sendok teh dan garam sesuai selera
Gula merah 1/2 sdk mkn
1 sendok makan air asam dari 5 mata asam Jawa, remas2 dgn sdkt air

Bumbu :
Cabai merah 3 buah, iris bulat
Cabai hijau 3 buah, iris juga
Bawang merah 6 butir, iris tipis
Bawang putih 3 siung, iris tipis
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 cm, memarkan

Cara Membuat :
- Daging tetelan dan koyor di potong kotak kecil.
- Saring air kaldu, ukur 1000 ml.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang.
- Masukkan daging tetelan dan koyor, buncis, tahu dan semua bumbu.
- Masak hingga bumbu meresap dengan api kecil, terakhir masukkan  tomat hijau. Masak lagi hingga tomat sedikit layu
- Sajikan hangat.

- Jika mau pedas tambah cabe rawit, tapi kalau untuk anak2 pakai cabe besar aja. Cabe rawit bisa juga di cemplungin utuhan.