ROTI TAWAR SISIR
Jumat, 27 Agustus 2021
ROTI TAWAR SISIR
Bahan :
400 gr terigu cakra
100 gr terigu kunci biru/protein rendah
75 gr margarin
120 gr gulpas
2 butir telor ayam
200 ml susu cair dingin (bertahap mencampurnya)
15 gr susu bubuk
8 gr fermipan
sejumput garam
1 gr bread improver
Pewarna makanan hijau
Cara Buat :
1. Dalam mixer campur semua bahan jd satu, kecuali garam, mentega, uleni sampai setengah kalis, masukkan garam, margarin
2. Adonan dimixer/uleni sampe kalis, bagi jadi 2 bagian, 1 adonan tetap original, 1adonan beri pewarna hijau, bulatkan istirahtkan selama 15 menit
3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 8 bagian per warna, giling dg roll pin & gulung, masukkan dalam loyang brownies kukus, ukuran 26x10x7 yg sdh dioles margarin tipis, diamkan selama 1jam/mengembang 2x lipat
4. Panaskan oven, panggang sampai matang, saya pakai otang 50-60 menit api sedang cenderung kecil, menit ke 50, bisa diintip klau kurang coklat bisa ditambah lagi waktu ngovennya
