KEPITING KERANG SAUS PADANG
Sabtu, 27 Maret 2021
KEPITING KERANG SAUS PADANG
Bahan:
2 ekor kepiting
1/2 kg kerang dara
1 btg jagung manis
1 sdt kunyit bubuk
2 sdm Saus tomat
3 sdm Saus sambal
2 sdm Saus tiram
1 sdm maizena
1 bh telor
1 bh tomat
1/2 bawang bombay iris
Daun bawang secukupnya
Garam gula
Bumbu halus:
15 bh cabai rawit merah
5 bh cabai merah kriting
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
Cara:
Rebus kepiting, kerang
Potong2 dan bersihkan kepiting
Tumis irisan bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, masak hingga aroma keluar
Tambahkan 300 ml air, bumbui dg garam dan gula. Masukkan Saus tiram, tomat dan sambal
Masukkan jagung. Masak hingga jagung matang. Masukkan kepiting dan kerang. Tambahkan telor kocok dan maizena yg sudah dilarutkan dg air. Masak hingga Saus mengental, koreksi rasa. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang
