Sempol Ayam

Sempol Ayam

By @rantie_fidya

Bahan :

200 gr daging ayam tanpa tulang

150 gr sagu tani

75 gr terigu

1 butir telur

7 batang daun seledri, iris

1/2 sdt merica

1 sdt garam

5 siung bawang putih

3 siung bawang merah

50 ml air

Bahan pencelup :

Telur, kocok lepas

Garam dan merica secukupnya

25 batang tusuk sate untuk tangkainya

Cara :

Campurkan semua bahan dalam wadah kecuali air, aduk rata menggunakan tangan.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis (adonan agak sedikit lengket).

Ambil sedikit adonan dan lilitkan pada tusuk sate dan bentuk sesuai bentuk sempol, lakukan hingga adonan habis. (Basahi tangan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket saat membentuk sempol)

Rebus sempol di air mendidih hingga matang, angkat dan tiriskan.

Celupkan sempol ke bahan pencelup yg telah di siapkan lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.

Sajikan dengan saos kacang atau saos sambal.