Ops

Sabtu, 24 Juli 2021

LIDAH ASAM MANIS

Bahan:

Lidah sapi direbus hingga empuk

4 siung bawang putih, iris

Seruas jahe, iris

2 buah cabe, iris

1 batang daun bawang, iris panjang

2 sdm kecap asin

Garam dan gula secukupnya

1 sdt cuka (saya ganti dengan perasan lemon)

1 sdm angciu (saya ganti dengan campuran 1 sdt kecap asin + 1 sdt air perasan lemon + 1 cm parutan jahe)

Cara:

Lidah rebus, goreng sebentar hingga kekuningan.

Tumis bawang putih, cabe dan jahe hingga wangi.

Masukkan lidah, tambahkan bumbu-bumbu, tambahkan sedikit air. Aduk rata

Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap. Menjelang angkat masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan"