Rawon Daging Sapi
Jumat, 26 Februari 2021
Rawon Daging Sapi
Upload foto ini, jd ngiler pengen makan rawon lg, cuma stok daging sapi&kluwek lg habis drmh, jadiii pupus lah harapan ku, hanya bisa memandang foto saja Wajib banget yaaa kalo makan rawon tuh, musti pke pelengkap2, kalo ga pke tuh, rasanya ada yg kurang hehehe Kalo Tania, paling demen dcecerin jeruk nipis sama kecap manis, trs tabur bawang goreng, kmrn dksi coba pake toge rawon, malah dia bilang aneh rasanya, ternyata dia lebih suka rasa2 original
Bahan :
Daging sapi, potong2 ( saya pke has dalem, rebus dulu sekitar 10menit an, buang air rebusan pertama, trs dagingnya dbilas, ud gitu di rebus lg sekitaran setengah jam, air nya jgn dbuang, krn nti mau dmasak barengan dengan bumbu rawon nya )
1sdt kecap manis
6lembar daun jeruk
4batang serai, memarkan
Kaldu bubuk rasa Sapi & kecap manis , secukupnya
Garam secukupnya
Premium cooking oil
Air / kaldu secukupnya
Bumbu halus :
5siung bawang putih
8siung bawang merah
2ruas kunyit, bakar
7buah kluwak, keruk isinya
1sdt ketumbar bubuk
3butir kemiri, sangrai terlebih dahulu
1ruas lengkuas
Blender semua dengan minyak/air, secukupnya
Pelengkap:
Toge rawon
Jeruk nipis
Telur asin
Daun bawang iris & bawang goreng
Sambel
Cara membuat :
Panaskan minyak, tumis humbu halus hingga wangi
Masukkan daun jeruk & batang serai
Masukkan daging sapi yg ud drebus tadi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk sapi dan kecap manis, aduk hingga semua tercampur rata
Masukkan air kaldu sapi ( sisa rebusan daging tadi )
Masak hingga daging empuk, koreksi rasa, jika ada kurang apa, tinggal dtambah aja ya bumbunya
Sajikan bersama bahan pelengkap lain nya, selamat mencoba
