Kue Nagasari
Minggu, 25 Juli 2021
Kue Nagasari
Bahan :
secukupnya pisang kepok (kukus sebentar)
200gr tepung beras
100gr tepung kanji
600 ml santal kental (200ml kara + air)
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
200gr gula pasir
5 lbr daun pandan (simpulkan)
100 ml susu cair
1/2sdt pasta pandan
secukupnya daun pisang ambil bagian yg lentur/tdk mudah sobek (bersihkan dan gunting kira2 ukuran 20x20)
Cara buat :
Siapkan wadah, masukan tpg beras dan tpg kanji, sisihkan
Masak santan, garam, vanili, gula pasir dan daun pandan sampai mendidik sambil diaduk terus.
Tuang santan panas2 ke dalam wadah tepung diselang-seling dgn susu cair, aduk sampai tercampur rata.
Panaskan adonan diapi kecil sambil diaduk terus sampai adonan terlihat mulai padat dan menggumpal, matikan api.
Taruh 1-2 sendok adonan diatas daun lalu beri pisang dan tutup lg dgn sedikit adonan atasnya. Lipat daun pisang dan tempatkan dlm kukusan, lakukan sampai habis.
Kukus nagasari selama 20mnt. Angkat dan sajikan hangat atau dingin jg nikmat.
