Ops

Kamis, 15 Juli 2021

Kerang Dara Asam Pedas

Bahan:

1kg kerang dara segar, sikat cangkangnya sampai bersih.

Bumbu rebus kerang:

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

2 batang sereh

2 lembar daun salam

Rebus kerang beserta bumbu, sisihkan.

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

15 buah cabe rawit merah

2cm jahe

2cm lengkuas

3-4 lembar daun jeruk

3 buah jeruk kunci

1 sachet saori saus tiram

1sdt kaldu jamur

3 batang sereh, ambil bagian yg putihnya saja, iris halus.

Cara:

Haluskan semua bumbu, kecuali sereh.

Tumis hingga harum, lalu masukkan kerang, beri sedikit saja air rebusan kerang, aduk rata.

Masukkan sereh, saus tiram dan kaldu jamur, aduk rata kembali.

Setelah matang, beri perasan jeruk kunci. Aduk rata, sajikan.