BLACK FOREST KUKUS
Minggu, 18 Juli 2021
BLACK FOREST KUKUS
Bahan :
85 gram coklat bubuk kualitas yang baik (saya: Bendico )
227 gram tepung terigu serba guna
300 gram gula halus
2 sendok teh baking powder double acting, pastikan fresh
1/2 sendok teh baking soda
1 sendok teh garam
450 ml susu cair + 2 sendok makan air jeruk nipis (sebagai pengganti buttermilk)
135 ml minyak sayur
2 sendok teh vanila ekstrak
4 butir telur ukuran besar (5 butir jika telur yang anda gunakan kecil), kocok lepas dengan garpu
Langkah :
Siapkan kukusan, isi dengan air sampai batas saringan dan didihkan sementara menyiapkan adonan.
Siapkan wadah. Masukkan telur, kocok lepas menggunakan garpu. Masukkan minyak sayur dan
susu cair, aduk hingga rata.
Siapkan wadah lainnya yang lebih besar. Masukkan tepung, coklat bubuk, gula halus, vanila ekstrak, garam, baking soda, dan baking powder. Aduk rata menggunakan whisk. Kemudian bisa disaring agar tidak ada tepung atau gula yg menggumpal. (sy: tidak disaring)
Tuangkan bahan cair sedikit demi sedikit ke dalam bahan kering, aduk sampai tercampur rata. Jangan diaduk terlalu lama agar cake tidak bantat.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti.
Kukus selama 40-50 menit hingga cake matang.
Jika cake sudah matang, keluarkan dari kukusan dan tunggu hingga uapnya hilang baru bisa dikeluarkan dari cetakan.
Hias sesuai selera anda.
