CHOCOLATE SWISS ROLL
Minggu, 18 Juli 2021
CHOCOLATE SWISS ROLL
Dari dulu saya lumayan ngefans dengan cake gulung satu ini. Teksturnya yang lembut banget, ditambah isian cream di tengahnya. Sophisticated! Tapi baru kesampaian bikin belakangan ini aja. Sempet keder soalnya, takut cake-nya retak. Alhamdulillah yang ini hasilnya lumayanlah untuk ukuran newbie seperti saya.
Untuk 8 potong
Bahan:
63 gr tepung terigu serbaguna
30 gr cocoa powder
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
4 telur
135 gr gula pasir
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt bubuk kopi instant
Filling (kocok hingga lembut):
60 gr mentega
160 gr cream cheese
40 gr icing sugar
1/2 sdt ekstrak vanila
Cara Membuat:
Panaskan oven 180 Celcius. Alasi loyang persegi (30x40cm) dengan kertas roti.
Dalam satu wadah, campur tepung, cocoa powder, baking powder, dan garam.
Wadah II: kocok telur dan gula hingga lembut. Masukkan minyak, kemudian masukkan bubuk kopi. Kocok rata.
Tuang adonan telur ke dalam campuran tepung. Aduk balik hingga tercampur rata. Tuang adonan pada loyang. Panggang selama 12 menit sampai adonan matang dan meninggalkan bekas ketika sedikit ditekan. Matikan api. Keluarkan cake.
Sediakan kertas roti, taburi sedikit cocoa powder agar cake tidak lengket. Balik cake agar menempel pada kertas roti bertabur cocoa powder ini. Kelupas kertas roti yang dipakai untuk memanggang.
Saat cake masih panas, gulung cake dengan kertas roti baru, agar cake tidak retak. Biarkan hingga cukup dingin.
Ketika cake sudah dingin, buka gulungan, lalu olesi dengan bahan filling. Gulung lagi, rapatkan. Simpan dalam kulkas hingga siap dipotong dan disajikan
