Ops

Minggu, 13 Juni 2021

Kroket Roti Tawar

Bahan isian:

(bisa utk 2x resep kulit kroket)

150 gr daging dada ayam, potong kecil

50 gr wortel, potong kotak kecil

100 gr kentang, potong kotak kecil

50 gr bawang bombai, cincang

2 siung bawang putih, cincang

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala parut

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1 sdm susu bubuk + 50-100 ml air hangat

1 sdt maizena + 50 ml air

Kulit kroket:

200 gr roti tawar tanpa pinggiran, potong2

200 ml susu cair full cream

50 gr butter

60 gr terigu Segitiga

1,5 sdm keju parut

1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat isian:

Panaskan sedikit minyak goreng

Tumis bawang bombai & bawput sampai wangi

Masukkan ayam, kentang & wortel, aduk rata, masak sampai ayam berubah warna.

Masukkan larutan susu, pala, lada, gula, garam. Masak sampe ayam, kentang & wortel matang

Masukkan larutan maizena. Aduk rata, tunggu sebentar, angkat

Cara membuat kulit kroket:

Potong-potong roti tawar, tuang susu cair, hancurkan roti, sisihkan

Panaskan mentega, masukkan terigu, aduk sampai terigu tercampur rata

Tuang adukan terigu ke dalam roti tawar, masukkan lada & keju parut, aduk rata

Ambil secukupnya, adonan kulit no. 3

Beri secukupnya isian, bulatkan

Balut kroket dengan tepung roti terlebih dahulu

Lalu celupkan ke dalam kocokan telur

Lalu balut lagi dengan tepung roti, lakukan sampai bahan habis

Masukkan ke kulkas beberapa saat

Goreng sampai kuning keemasan

Hidangkan.