Katiri Mandi Taro

Katiri Mandi Taro

By @mommyzaina

Bahan :

150 gr tepung ketan putih ( Saya 140 gr tepung ketan + 10 gr tepung kanji )

100 gr ubi jalar ungu kukus halus ( Saya pake Kentang kukus )

1/4 sdt garam

pasta taro secukupnya

100-125 ml air

Kuah :

750 ml santan dari satu butir kelapa ( Saya 500 ml )

2 sdm tepung beras (larutkan dengan sedikit air santan)

125 gr gula pasir, atau sesuai selera ( Saya 100 gr )

2 lembar daun pandan, sobek dan ikat

1/2 sdt garam

Cara membuat :

Campur tepung ketan, garam. ,Tambahkan kentang kukus halus & pasta taro Aduk menggunakan tangan.

Tambahkan air sedikit sedikit sampai adonan kalis dan dapat dipulung.

Bentuk bulat dengan bagian ujung yang runcing.

Lakukan sampai adonan habis kuah:

Masak santan, larutan tepung beras, gula, garam dan daun pandan. Aduk terus sampai mendidih.

Di wadah terpisah Didihkan air, lalu masukkan bola bola ketan ,masak sampai bola2 terapung. Tiriskan lalu masukkan dalam kuah santan. Masak lagi santan sampai mendidih lalu matikan api.

Katiri mandi siap disajikan.