Ops

Minggu, 23 Mei 2021

Thai Pomelo Salad

Bahan buah:

5 juring Pomelo (jeruk bali) kupas ambil bulir isinya

1 bh bengkoang ukuran sedang, cuci, kupas, dipotong panjang seperti korek api

1 box kecil Tomat cherry, cuci, belah 2

3 rumpun Cilantro (daun ketumbar/wansui) cuci, potong2 ambil daun dan batang mudanya saja

Bumbu aduk rata dan larutkan:

4-5 sdm brown sugar (sesuaikan selera manisnya, krn nanti dicampur pomelo n bengkoang juga ada manisnya)

6 sdm Kecap ikan (Royal Gold)

3 siung Bawang merah iris tipis

5 bh Jeruk nipis ambil airnya, beberapa potongan jeruknya juga boleh dimasukkan ke dalam salad

Taburan:

segenggam kacang tanah kupas kulit, tumbuk kasar, sangrai (tadi saya skip)

Aduk semua bahan+bumbu, beri taburan, done!

Dinginkan di kulkas, lebih enak

Note:

bengkoang bisa diganti dengan guava(jambu biji) atau buah garing lainnya

resiko pakai brown sugar, tampilan salad akan lebih gelap, kalau tidak suka, boleh ganti dengan gula pasir biasa