Ops

Sabtu, 22 Mei 2021

SOTO CEKER

Bahan

5 ceker ayam

5 sayap ayam /ayam 1/4

1 kentang(iris cuci goreng kering)

1 bungkus soun

1bh tomat, potong2

Jeruk nipis secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap bila suka

4 daun jeruk

Seruas jahe

Seruas lengkuas

2 bt sereh

Daun bawang secukupnya

Bawang goreng secukupnya

2 lembar daun salam

Taoge rebus sebentar

BUMBU HALUS

8 bawang merah

5 bawang putih

3 kemiri

2 cm kunyit

1/2 sdt lada

CARA

Cuci bersih ceker dan sayap,rebus dg sedikit air lalu buang airnya

Ganti air baru lalu disihkan smp lunak dan dijadikan kaldu

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang tambahkan daun jeruk, jahe,sere,lengkuas dan daun salam.

Lalu masukkan kerebusan ceker tambahkan garam sedikit gula dan penyedap bila suka

Terakhir masukan tomat dan daun bawang.

Sajikan bersama pelengkap