SATE TAICHAN

SATE TAICHAN

by @moniirecipe

Bahan2 :

250gr dada ayam fillet (potong dadu)

3 btr bwg putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt air jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Tusukan sate secukupnya

Sambal Taichan :

30 cabe rawit setan

2 btr bwg putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt kaldu ayam/penyedap

1/2 sdt gula

1 lbr daun jeruk

1 sdt air jeruk nipis

50ml air matang

Cara membuat :

Siapkan wadah , masukan ayam yg sudah di cuci bersih dan di potong² , masukan bwg putih yg sudah di haluskan (aku di parut ) masukan air jeruk nipis , garam , lada dan penyedap , aduk rata , simpan dalam chiller min 30menit

Setelah 30 menit , daging ayam bisa langsung ditusukan dan olesi dengan minyak goreng hingga merata, Panaskan teflon , bakar sate hingga matang merata/kecoklatan , sisihkan

Siapkan wajan kembali , masukan bumbu yg sudah d haluskan (aku blender kasar) , lalu tambahkan gula. , Garam , merica , kaldu bubuk , daun jeruk dan air jeruk nipis , masak hingga matang , koreksi rasa , kalau sudah pas bisa tambahkan 50ml air matang , aduk rata kembali kemudian angkat. Sate taichan siap di sajikan